PASTA CON POLLO Y BERENJENA

¿Te gusta la combinación de pollo y berenjena?
Esta combinación de pollo y berenjena con pasta no te dejará indiferente.

Otro de esos días que no tenía mucho en la nevera y utilice los restos que me quedaban. Pasta siempre tengo ten la despensa, el pollo desmenuzado casi siempre esta en mi nevera (recuerda hacer de más cuando lo cocines, te saca de más de un apuro cuando no tienes tiempo o ganas de pensar), el queso feta tampoco falta en mi nevera y también algo de verdura, en este casi una berenjena. Y combinando todos os restos salió esta super receta que estoy segura te va a encantar. ¡Esta deliciosa!

INGREDIENTES (1Ración generosa):

  • 1 cup de pasta
  • 50 g de pollo desmenuzado
  • 1/2 berenjena asada
  • 1/4 puerro asado
  • 1/4 de cebolla asada
  • 20 g de queso feta desmenuzado
  • AOVE, sal y pimienta
  • Sésamo negro

PREPARACIÓN:

1º. Hierve la pasta con un poco de aceite y sal el tiempo que indique el paquete (en mi caso 6′).

2º. Mientras en una sartén calienta la berenjena con la cebolla y el puerro.

3º. Cuando la pasta este añádela a la sartén, mezcla bien y deja un par de minutos más.

4º. Retira del fuego, y coloca en un plato. Decora con un poco de sésamo negro y el queso feta desmenuzado.

Y, ¡listo para servir!
¿Qué te parece? Tiene una pinta espectacular, ¿verdad?

Además de ser muy sencillo, lo puedes cocinar y guardar en un tupper de cristal en la nevera hasta 3 días.

ALTERNATIVAS:

  • El pollo es opcional (yo lo puse para acabar con los restos de la nevera)
  • No hace falta que pongas el queso, puedes poner otro tipo o unos tomates cherry
  • Añade un poco de jengibre picante para darle mas sabor al plato y ayudar a tu sistema inmunológico

Aquí te dejo mas platos con pasta para que no te quedes sin ideas:

Te recuerdo que puedes escuchar el último capítulo del podcast estrenando temporada en diferentes plataformas. Lo puedes escuchar en Ivoox, también en esta página web aquí , en Youtube, en Spotify y en iTunes.

Si no te quieres perder ninguna novedad Subscríbete a nuestra nueva Newsletter aquí y también puedes darme tu opinión para que la newsletter pase a ser tu email del mes más esperado aquí, ¡estaré encantada de leer tu opinión!

Gracias


Write a comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.