MINI HAMBURGUESAS DE CALABAZA, MIJO Y ROQUEFORT

¿HAS PROBADO ALGUNA VEZ LAS HAMBURGUESAS DE CALABAZA?
HAY MIL MANERAS DE COCINAR LA CALABAZA Y LAS HAMBURGUESAS DE CALABAZA SON UNA MUY BUENA OPCIÓN PARA TODA LA FAMILIA

En cuanto empiezan a haber calabazas en el supermercado mi cabezota empieza a buscar opciones para recetas nuevas. Y después no puedo evitar coger una cada vez que voy al supermercado. Se me acumulan porque no me da tiempo de preparar nuevas recetas y acabo cenando casi una semana o quiche de calabaza o crema de calabaza, jejeje!!!

Hamburguesas de calabaza

INGREDIENTES:

  • 1/2 calabaza asada (230g)
  • 1 cup de mijo
  • 25 g de queso roquefort
  • 1 huevo
  • 8 cucharadas de harina de espelta
  • 1/2 cebolla
  • pimienta
Hamburguesas de calabaza

PREPARACIÓN:

1º. En un cazo pon el mijo y deja que se tueste, cuando empiece a hervir añade el doble de agua y cocina hasta que el mijo este cocinado

2º. Pica la cebolla y diaria en una sartén con un poco de AOVE.

3º. En un bol pon el mijo, la calabaza asada, el queso desmenuzado, 1 huevo, la cebolla y mezcla para que se integre todo

4º. Ves añadiendo la harina poco a poco para que se integre bien y añade un toque de pimienta

5º. En una sartén calienta pon un poco de aceite y ves poniendo la mezcla en forma de mini hamburguesas hasta que se dore, dale a vuelta para que se dore por los dos lados

Hamburguesas de calabaza

ALTERNATIVAS:

  • Puedes utilizar el queso que mas te guste
  • Acompáñalo con salsa de yogur, la combinación le da un toque de frescor
  • Otra opción es acompañarla con una salsa de tomate casera o ketchup

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