SEPIA CON PATATAS

¿Has probado alguna vez la sepia con patatas?
¿No crees que la sepia con patatas es la combinación perfecta para comer pescado?

Me gusta mucho el pescado, pero aveces por falta de ideas lo consumo menos de lo que me gustaría (obviando lo complicado que es conseguir un buen pescado en Munich). Tenía estas sepias pequeñas en el congelador y las saque sin tener bien clara la idea de como cocinarlas, pero compre perejil fresco y el resto vino solo. ¿Te animas a ponerla en práctica? Receta muy sencilla para darle un toque diferente a tu menú.

INGREDIENTES (2Raciones):

  • 400 g de calamares pequeños/sepia
  • 4 patatas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 chorrito de vino blanco
  • AOVE y sal

PREPARACIÓN:

1º. Lavar bien los calamares y cortar en tiras.

2º. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos. Hervir 12-15. minutos con un poco de agua y sal.

3º. Picar el ajo y cocinarlo con un poco de aceite en una sartén. Antes de que se doren añadir la sepia troceada y el perejil fresco. Cocinar hasta que se vaya todo el agua que saca la propia sepia.

4º. Añadir las dos cucharadas de harina bien repartidas y un chorrito de vino blanco. Mezclar bien para que se integre todo bien.

5º. Dejar a fuego bajo 5 minutos y retirar del fuego.

Y, ¡Listo para servir!

ALTERNATIVAS:

  • Puedes servir las patatas a parte de la sepia, mientras cocinas la sepia ponlas en el horno
  • Otra alternativa sino quieres poner vino blanco es con salsa de tomate
  • Utiliza también calamares, gambas, mejillones, etc…

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