HAMBURGUESAS DE CALABAZA Y ESPINACAS

¿Has probado alguna vez las hamburguesas de calabaza y espinacas?
Esta combinación de calabaza y espinacas no te dejará indiferente: hamburguesas de calabaza y espinacas para toda la familia.

Llevo todo el fin de semana que recetas preparar para esta semana y no estaba muy creativa, así que hoy he hecho lo que me ha salido con lo que tenia en la nevera, y el resultado a sido espectacular. Estas hamburguesa de calabaza y espinacas te van a encantar. Las puedes reservar en la nevera 2-3 días sin problemas. Las puedes añadir a una buena ensalada, a un buen bollo de pan con tomate y cebolla o acompañarlas con una salsa de yogur casera. ¿Te animas? Te aseguro que si las pruebas, estas hamburguesas de calabaza y espinacas pasaran a tu top 10.

HamburguesasCalabaza&Espinacas

INGREDIENTES:

  • 1/2 calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 2 puñados de espinacas
  • 2 cups de harina de garbanzo (70 g)
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • AOVE
HamburguesasCalabaza&Espinacas

PREPARACIÓN:

1º. Pon media calabaza boca abajo en la bandeja del horno y hornea a 180ºC durante 40′.

2º. Mientras pica la cebolla y el diente de ajo. Sofríe con un de aceite.

3º. Cuando la cebolla cambie de dolor añade los dos puñados de espinacas y baja el fuego.

4º. Cocina por unos 5 minutos y retira.

5º. Con la batidora licua las espinacas junto con un huevo.

6º. Ahora mezcla la pulpa de la calabaza con la mezcla del huevo y la harina de garbanzos hasta tenerlo todo bien integrado.

7º. Coloca la masa en forma de hamburguesa en la bandeja del horno sobre papel del horno.

8º.Hornea a 180ºC durante 15 minutos.

9º. Lo puedes servir así, o para darle un toque más crunchy y pasar por la sartén con una gota de aceite de oliva y chafarla con la pala.

Y, ¡listas para servir!
HamburguesasCalabaza&Espinacas

ALTERNATIVAS:

  • Puedes sustituir por la harina de garbanzo por la que tengas en casa (almendras, espelta…)
  • Las puedes acompañar con una salsa de yogur casera, o incluso con un buen pan, lechuga, cebolla y un buen ketchup
  • Si le añades un poco de queso feta desmenuzado le da un toque fresco muy rico.

Aquí te dejo otras recetas con calabaza:

Y la última receta que publique la semana pasada, es tan ESPECTACULAR que te la vuelvo a dejar para que no te la pierdas:

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