ESPELTA CON MANGO Y ATÚN

¿Qué te parece combinar pasta de espelta con mango?
La combinación perfecta para el verano: espelta con mango

En verano apetecen cosas fresquitas y que no nos lleve mucho rato en la cocina. Esta combinación es perfecta para estos calores. Un poco de pasta de espelta combinada con mango bien fresco y atún. Rápida de preparar y fácil de llevar en tupper tanto para la playa, la montaña o para aquellos, que como yo siguen yendo a la oficina en pleno agosto.

Espelta&Mango

INGREDIENTES:
50 g. pasta de espelta
1/2 mango
100 g. de atún
1 zanahoria
Cilantro
AOVE
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
1º. Hierve la pasta los minutos que indique el paquete, en mi caso 4′
2º. Lava, pela y corta el mango y la zanahoria
3º. Pasa por agua la pasta para cortar la cocción
4º. Pon en un tupper la pasta, la zanahoria rallada, el mango cortado y aliña con un poco de AOVE, sal, pimienta y cilantro picado

Y, ¡Listo para servir!
Espelta&Gambas
https://nutritioninlife.com/quinoa-con-gambas/ESPW

¿Te animas a probarlo? Lo puedes aliñar con lo que mas te apetezca, yo lo he hecho con cilantro y aceite de oliva porque el cilantro le da un toque muy fresco a la ensalada.

En vez de atún le puedes poner ventresca, anchoas o sardinas y queda muy rico también.

Te dejo aquí otras recetas frescas para este verano para que no te quedes sin ideas:

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