CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES

¿Te gusta la crema de espárragos verdes?
¿Has probado alguna receta de crema de espárragos?

Hoy te traigo una receta super sencilla de hacer y que ahora que empieza el frio te puede salvar más de una cena. ¿Lo mejor? Que son ingredientes que siempre tendrás en casa sin miedo a que se pongan malos, espárragos congelados (más de una vez os he comentado que tener algunas verduras congeladas son siempre buena opción), cebolla y patata. ¡Vamos allá!

Crema de espárragos

INGREDIENTES :

  • 100 g. de espárragos verdes congelados
  • 1 patata pequeña
  • 1/2 cebolla
  • Semillas de calabaza
  • Semillas de sésamo tostado
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 ml de crema de avena para cocinar

Crema de espárragos

PREPARACIÓN:

1º. Hierve los espárragos 3 minutos con un poco de AOVE y sal y la patata 15 minutos

2º. Cuela bien los espárragos y la patata

3º. Añade todas las especies y la crema y tritura hasta obtener la textura que te gusta

4º. Decora con unas semillas de calabaza y de sésamo

Y, ¡listo para servir!

ALTERNATIVAS:

  • Siempre la puedes hacer con espárragos verdes frescos si tienes y hacerlos al horno para que tengan más sabor
  • Si quieres una crema muy suave, no añadas la patata
  • Puedes añadir un poco de chili para darle un toque picante

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Entrevista a Manu S.R

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