CHILI CON CARNE

¿Qué no has probado nunca el chili con carne?
¿Qué no sabes qué es el chili con carne?

Tranquilo/a, aunque se llame chili con carne no pica, pero es un plato que esta espectacularmente bueno y es ideal para:

  • Los días frios
  • Cuando no tienes tiempo para estar en la cocina
  • Las semanas que quieres tener todas las comidas listas sin preocuparte mucho
  • Cuando quieres comer sano pero no quieres estar mil horas en la cocina

Esta receta es muy rápida de hacer y muy fácil. Es mi versión de chili con carne que hace mi amiga Mexicana Elisa, lo probé por ella y cuando me lo hace en su casa muero de amor, así que me lance a hacerlo en versión fácil y puedo decir que esta para chuparse los dedos.

Chili con carne

INGREDIENTES: (4-6 raciones):

  • 4 puñados de lentejas en crudo
  • 1 bote pequeño de maíz (sin azúcar añadido)
  • 1 bote grande de azuquis
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 bote de judías blancas
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 400 gr de carne picada de ternera
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de tomate triturado
  • 50 g de concertado de tomate
  • 1 pizca de azucar
  • sal
  • pimienta
  • cúrcuma
  • pimienta de cayena
  • pimenton
  • chili
  • oregano
  • yogur griego (si es casero mejor)

Chili con carne

PREPARACIÓN (yo lo preparo en la olla de cocción lenta, lo puedes hacer igual en una olla normal pero controlando la cocción):

1º. Pica la cebolla. Cuela todas las legumbres y pasajes agua. Pica los dos ajos.

2º. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla cambie de color, añade la carne picada.

3º. Añade un poco de sal, pimienta y orégano y cocina a fuego medio hasta que la carne este hecha.

4º. Mete todos los ingredientes en la olla de cocción lenta: cebolla con ajo y carne, las lentejas en crudo, los garbanzos, las azukis, las judías blancas, los tomates triturados, el extracto de tomate y el caldo de verduras y mezcla bien (no te olvides la pizca de azúcar).

5º. Añade las especies al gusto y tienes dos opciones en la olla de cocción lenta en la opción suave ponlo 6 horas y en la opción rápida con 3 horas será suficiente.

6º. Sírvelo con un poco de yogur griego y quedará un plato espectacular.

Y, ¡listo para tomar!

ALTERNATIVAS:

  • Sale mucha cantidad, pero ahí esta la gracias. Cocinar un día y tener comida para dos o tres días. Lo puedes conservar en la nevera hasta 4 días o congelar para la semana siguiente.
  • Si no comes carne lo puedes hacer igual pero sin la carne, queda igualmente espectacular.
  • Te recomiendo 100% que lo pruebes aunque no te parezca un buen plato, te aseguro que pasará a ser uno de tus platos favoritos.

Te dejo por aquí más recetas con legumbres para que tengas mas ideas:

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