PUERRO Y ESPINACAS: HAMBURGUESAS

¿No sabes cómo cocinar el puerro y las espinacas? ¿Te gustan las hamburguesas?
¿Eres poco amante de las verduras?

Hoy, te traigo una opción para todo el mundo. Unas verduras que no suelen gustar mucho, cocinadas de manera diferente con un sabor y una textura que te encantará.

Hamburguesa de puerro y espinacas

INGREDIENTES:

  • 1 puerro
  • 3 puñados de baby espinacas frescas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla
  • 80 gr de mascarpone
  • 30 gr de queso feta desmenuzado
  • 1 huevo
  • 30 gr de harina de espelta
  • 40 ml de bebida de avena
  • Comino en polvo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
Hamburguesa de puerro y espinacas

PREPARACIÓN:

1º. Lava bien el puerro y las espinacas. Pica el puerro

2º. Pica la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva

3º. Añade las espinacas, sal, pimienta y comino en polvo. Cocina hasta que las espinacas hayan reducido el tamaño. Retira y deja enfriar

4º.Mientras, mezcla el huevo, con la bebida vegetal, el mascarpone, la harina y la pimienta

5º.Cuando las espinacas están frías, añade al bol con el resto de ingredientes y mezcla bien

6º.Añade el queso y mezcla bien

7º.Coloca la mezcla en una bandeja de horno (con papel de horno) con forma redonda y hornea 20-25 minutos a 180º

8º.Este paso es opcional : pásalas por la sartén para que se doren un poco

Y, ¡listas para servir!
Hamburguesa de puerro y espinacas

Las puedes acompañar con una buena ensalada verde o incluso un poco de arroz blanco. Es una opción ideal para tomar tanto en frio como en caliente. Te aseguro que de las dos maneras te sabrán a gloria. Si quieres más recetas con espinacas te dejo las siguientes recetas de la web:

Y aquí te dejo otras ideas de hamburguesas vegetales :

Te dejo también aquí el link al podcast en el que te doy un montón de trucos para cocinar y no morir en el intento :

Link a Ivoox: trucos en la cocina

Link a Youtube : trucos en la cocina

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¡Recuerda! @nutritioninlife

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