¿Te gusta la quinoa?

¿Te gustan las hamburguesas?

¿Te gusta probar cosas nuevas?

 

Hoy te traigo una manera sencilla para introducir la quinoa y las espinacas en forma de hamburguesa. Es una de esas recetas que tal vez necesita un poco más de elaboración,  pero te aseguro que merece la pena el tiempo invertido.

 

 

INGREDIENTES (3Raciones):

• 100 gr de espinacas
• 125 gr de quinoa
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• dos cucharadas de maizena
• Aceite de oliva
• 100 ml de caldo de verduras
• Jengibre
• Cúrcuma

 

 

PREPARACIÓN :

1º.Saltea en una sartén a fuego lento la cebolla y el ajo picado hasta que se doren un poco

2º.Añade las espinacas hasta que pierdan el volumen y añade la quinoa hasta que se dore

3º.Añade el caldo de verdura, mezcla bien y déjalo a fuego lento durante 15’ hasta que se consuma el caldo

4º.Retira del fuego y dejar que se enfríe

5º.Mientras, bate los dos huevos con la maicena

6º.Una vez la mezcla de quinoa esta fría, añade los huevos con la maicena y mezcla bien hasta que quede una masa compacta

7º.Coloca la masa en forma de hamburguesas en una bandeja con papel de horno y hornea a 180ºC durante 20 minutos

8º.En una sartén con poco de aceite dora las hamburguesas por los dos lados

 

Y ¡listo para servir! 

 

 

A la hora de presentarlas le podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación. Yo este día iba muy justa de tiempo y me las comí tal cual , pero una muy buen opción es con un bollo de pan, un poco de aguacate, lechuga, tomate y cebolla.

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