ALBÓNDIGAS CASERAS

¿A quién no le gustan unas albóndigas caseras?
¿Sabes como prepararlas? ¿Te parece algo muy complicado?

Solemos pensar que preparar unas albóndigas caseras es muy complicado, y todo lo contrario. Es una de las recetas más sencillas de preparar y te lo voy a sorprender con esta receta. Es fácil de preparar y quedan unas albóndigas muy muy ricas, que le gustaran a toda la familia.

Eso si, la mejor opción es que escojas unos ingredientes de calidad, sobretodo la carne picada, que te la piquen al momento en tu carnicería de confianza, no compres carne picada envasada del supermercado. Y utiliza perejil fresco. Con estas recomendaciones te quedarán unas albóndigas de 10.

judías verdes y albóndigas

INGREDIENTES (22 unidades):

  • 400 gr de ternera picada
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo picado
  • perejil fresco picado
  • queso gorgonzola
  • 2 cucharadas de maizena/harina de avena

PREPARACIÓN:

1º. Pon en un bol grande la la carne picada y añade sal y pimienta al gusto, mezcla bien con las manos

2º. Añade el huevo, el perejil fresco, el ajo picado y las dos cucharadas de harina. Vuelve a mezcla bien con las manos

3º. Cuando este todo bien integrado, ves haciendo bolas con las manos

4º. Colócalas en una bandeja del horno bien separadas y hornea durante 20′ a 180ºC

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 1 bote de salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel

5º. Saltea el ajo picado con un poco de aceite en una sarten

6º. Añade el tomate y deja unos 3′ que haga chup chup junto con la hoja de laurel

7º. Añade las albondigas y un poco de perejil fresco, mezcla bien y deja que hagan chup chup 5 minutos más

Y, ¡listo para servir!
albóndigas


Trucos:

  • Haz mas cantidad de las que vais a comer y congélalas en crudo
  • Sírvela con una buena cantidad de verdura para servir un plato completo para todos, por ejemplo con el crujiente de brócoli y coliflor o con una crema de espárragos
  • Pon otro tipo de queso si el Gorgonzola te parece muy intenso

No olvides que puedes aprender muchos sobre nutrición con mis podcast, y los puedes escuchar en Ivoox, Youtube, Spotify y en iTunes. En el último capítulo te cuento todo sobre los cereales. ¡No te lo puedes perder!: 3.9 Cereales

cil, ¿verdad?
¿Te animas a provar?
¡Recuerda! @nutritioninlife
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