CREMA DE ZANAHORIA

¿Te gustan las zanahorias ?
¿Eres de los que necesita algo caliente para recuperar fuerzas con este frío?

Las cremas son muy buena alternativa cuando hacer frio, y lo bueno es que hay mil variaciones y combinaciones  para no cansarse nunca. Las zanahorias dan mucho juego a la hora de cocinar y si te gustan, esta receta va a pasar a la lista de favoritas.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 1/2 puerro
  • 1 patata (opcional)
  • Jengibre fresco al gusto
  • Sal, pimienta, cúrcuma y aceite de oliva
  • Parmesano rallado

PREPARACIÓN:

1º. Lava, pela y corta las zanahorias y la patata en pequeños cubos

2º. Pela y pica el ajo, la cebolla y el puerro

3º. A fuego bajo con un poquito de aceite,  sofríe la cebolla, el ajo y el puerro 

4º. Añade las zanahorias y las patatas y mezcla bien. Cubre con agua

5ª. Hierve entre 20-30’ hasta la que la zanahoria y la patata este blanda

6º. Cuela y añade el jengibre fresco rallado al gusto, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal

7º. Tritura hasta obtener la textura que te guste. Añade un poco de parmesano rallado, orégano o jengibre rallado 

Y, ¡listo para servir!



Es una muy buena opción para que los más pequeños de la familia coman verduras, ya que el dulzor de las zanahorias hace de esta crema una opción muy dulce. Para mi,  la clave es el toque de jengibre, pero no a todo el mundo le gusta su sabor, así que, lo dejo a tu elección.

Lo bueno de este tipo de recetas, como siempre os digo es que  hay mil opciones :

  • Puedes ponerle pistachos en vez del orégano
  • Si eres amante de las nueces, unas cuantas picadas con un poco de nuez moscada o pimienta le darán un toque muy especial
  • Si quieres hacer un único plato puedes añadir un huevo duro rallado y será un plato completo

Apetecible, ¿ verdad ?

Trucos :

  • Cuela bien el agua una vez cocidas las zanahorias
  • El sofrito del principio es clave para que quede bien sabroso, hazlo como mas te guste
  • Tritura bien para que la textura quede bien fina
¿Te animas a poner la receta en práctica?

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