TIMBAL DE VERDURAS

¿Has probado alguna vez un timbal de verduras?
¿Y has cocinado alguna vez un timbal de verduras?

Te voy a sorprender con lo fácil que es, apto para todos los niveles, jejeje!!! Es uno de esos platos que parece más complicado de lo que es.

Lo hice con los restos de la nevera y quedo una guarnición bien rica para acompañar un salmón al horno.

Timbal de verduras

INGREDIENTES (2Personas):

  • 1 calabacín
  • 1/2 brócoli
  • 2 cucharadas de maíz
  • un puñado de bacon
  • 1/2 puerro
  • 1 diente de ajo
  • AOVE
  • Sal y pimienta
  • 1 cuchara de concentrado de tomate
Timbal de verduras

PREPARACIÓN:

1º. Lava bien el calabacín, el puerro y el brócoli. Corta el puerro y el calabacín en cuadradillos pequeños y pica el brócoli.

2º. Con un poco de aceite en una sartén sofríe el ajo picado y añade el puerro.

3º.Cocina 2 minutos a fuego medio.

4º. Añade el calabacín y cocina 3 minutos más (no dejes de mezcla bien)

5º. Añade el bacon y el brócoli y cocina 3′ minutos más.

6º. Añade sal y pimienta al gusto, y el concentrado de tomate, mezcla bien y cocina 2 minutos mas.

7.º Retira del fuego y deja que se enfrié un poco.

8º. Coloca la mitad en un tupper pequeño redondo o una taza, chafa bien y luego dale la vuelta en un plato.

Y, ¡listo para servir!

Timbal de verduras

ALTERNATIVAS:

  • No hace falta que le des forma de timbal, puedes ponerlo como guarnición en el plato tal cual, tan solo quería darle un toque diferente. Cualquier forma vale.
  • Los tacos de bacon le dan un toque muy bueno

Te dejo aquí el otro timbal que subí hace mucho tiempo a la web:

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