HUMMUS CON ZANAHORIA Y PAN DE ESPELTA

¿Te gustan las LEGUMBRES?
¿Te gustan los GARBANZOS?
¿Comes legumbres dos veces por semana?

 

Si tu respuesta ha sido que no en algunas de las preguntas,  tienes que seguir leyendo para introducir las legumbres en tu menú semanal. Si por el contrario,  te encantan las legumbres y los garbanzos, te animo a que sigas leyendo para coger nuevas ideas en tu menú.

Una opción muy saludable para que los niños coman legumbres es el hummus. Hace un tiempo os deje esta receta de Hummus rápido&fácil,  y hoy,  os traigo otra alternativa para que además de garbanzos coman a la vez zanahorias.

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INGREDIENTES(2Raciones):

  • 250 gr de zanahorias
  • 200 gr de garbanzos
  • 25 gr de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • zumo de 2 limones
  • 1 aguacate
  • pan de espelta
  • cúrcuma
  • aceite de oliva
  • jengibre

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PREPARACIÓN:

  1. Pela, lava y corta las zanahorias antes de ponerlas a hervir en un cazo con agua durante 15’
  2. Mientras se cocina la zanahoria pon en el vaso de la batidora el resto de ingredientes : los garbanzos, las nueces, el tahín, el aceite de oliva, la cúrcuma, el jengibre, la cabeza de ajo y el zumo de limón y tritura
  3. Pasados los 15’ añade las zanahorias al resto de ingredientes  y vuelve a mezclar hasta obtener la textura deseada
  4. Tuesta el pan, coloca en cima el hummus y decora con el aguacate y unas nueces picadas
Y ¡listo para servir!

 

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También se puede utilizar como snack de media mañana o de media tarde ya que es muy saludable y te recargará de energía. Puedes espolvorear un poco de jengibre fresco por encima para darle más intensidad de sabor.

¿Te animas a ponerla en práctica?
¡Recuerda! @nutritioninlife #nutritioninlife #nil #byCecilia #viernesdetupper

Comments 2

  1. Mercè Adell
    julio 7, 2020

    No soy muy amante del Hummus, pero esta receta ha hecho que me encante. Super rica y apta para toda la familia e incluso para los más peques! Sobretodo para ahora el veranito es una opción muy practica para llevar de picnic!

  2. Cecilia
    julio 7, 2020

    Me alegro que te guste y que te haya echo cambiar de idea respecto al Hummus

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