EMPANADILLAS SALUDABLES

¿Te gustan las empanadillas ?
¿Te gusta tener la comida lista y poder comerla fría?

Os traigo dos ideas para hacer empanadillas de manera fácil y rápida. Son una muy buena opción para todas las ocasiones,  si tienes invitados las puedes hacer el día de antes para no agobiarte el mismo día, ideales para que los niños coman verduras y muy sencillas de preparar.

Dos opciones : una con carne y brócoli y otra con atún, para todos los gustos.

INGREDIENTES:

LAS DE CARNE:

  • 6 Obleas de empanadas (yo las compre congeladas en Mitte Meer, 1 paquete de 12 unidades)
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 puerro
  • 200 gr de ternera picada
  • Tomate triturado
  • 1/2 Brócoli picado
  • Sal, pimienta, cúrcuma y aceite de oliva
  • Parmesano rallado

LAS DE ATÚN:

  • 6 Obleas de empanadas (yo las compre congeladas en Mitte Meer, 1 paquete de 12 unidades)
  • 2 latas grandes de atún al natural
  • olivas negras
  • queso camembert

PREPARACIÓN:

LAS DE CARNE:

1º. Lava, pela y pica bien todas las verduras

2º. A fuego bajo sofríe la cebolla, el ajo y el puerro. Luego añadE el brócoli y el tomate y deja que se cocine a fuego bajo 5′

3º. Añade la carne picada de ternera con un poco de sal, pimienta y cúrcuma

4º. Retira del fuego y deja que se enfrié

5ª. Rellena la masa de las empanadillas, las cierras y las pintas con huevo 

6º. Hornea a 180ºC, unos 20-30′  (dependerá mucho del horno)

LAS DE ATÚN:

1º. Mezcla bien el atún, con el queso y las olivas negras

2º. Rellena la masa de las empanadillas, las cierras y las pintas con huevo y orégano

3º.  Hornea a 180ºC, unos 20-30′  (dependerá mucho del horno)

Y, ¡listo para servir!



Es una muy buena opción para que los más pequeños de la familia coman verduras, ya que el brócoli apenas se nota y visualmente no esta muy presente.Lo bueno de este tipo de recetas es que  hay mil variedades  :

  • Puedes poner otra verdura en vez de brócoli como espinacas, champiñones, espárragos verdes, etc…
  • Puedes poner las especies que más te gusten para darle otro sabor
  • Las puedes acompañar con una buena ensalada verde para darle más color al plato

Fácil , ¿ verdad ?
¿Te animas a poner la receta en práctica?

Trucos :

  • Deja que la masa se descongele bien antes de poner el relleno
  • Deja que se enfrie el relleno antes de ponerlo en la masa
  • Procura cerrar bien la masa para que no se te habra en el horno, tan solo necesitas un tenedor y paciencia

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