TUPPER DE TOFU CON JUDÍAS Y PIÑA

¿Te gusta el tofu?
No tienes porque ser vegetariano o vegano para consumir proteínas vegetales

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El tofu es una proteína vegetal que debería de estar en todos los menús semanales sin falta. La clave esta en como cocinarlo, hoy os traigo una opción muy sencilla y que sale muy rico a la vez. El tofu que yo consumo es de la marca Kato.

INGREDIENTES (para 1 ración):

  • 200 gr de tofu
  • 100 gr judías verdes
  • 2 rodajas de piña
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • queso (opcional)
  • 1 puñado de cacahuetes

La piña y el queso le dan un toque diferente al plato. Pero,  sí eres de los que no les gusta cocinar con piña siempre puedes no ponerla.

PREPARACIÓN:

1º. Lava bien las judías verdes, córtalas y hierve en agua 8 minutos
2º. Pica bien la cebolla y el ajo. Sofríe con un poco de aceite en una sartén hasta que la cebolla cambie de color
3º. Añade ell tofu a taquitos y las judías verdes
4º. Cuando este todo bien cocinados añade la piña y el queso cortado muy pequeño
5º. Cocina a fuego bajo 5 minutos y retira del fuego
6º. Coloca en el tupper, añade los anacardos picados y mezcla bien
Y, ¡listo para servir!

Es un plato muy completo con un sabor diferente. Tienes mas opciones con esta receta :

  • Puedes utilizar mango en vez de piña
  • Puedes añadir otro fruto seco como nueces o pasas

Trucos :

  • Pon el queso al final para que se deshaga lo justo.
  • Utiliza poca aceite para que quede un poco seco.
  • Puedes añadir un toque de sal y cúrcuma para darle más sabor.

¿Has probado alguna vez el tofu?

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