¡Buenas tardes! Empezamos con la sección de los jueves sobre información nutricional. Y vamos a inaugurar la sección hablando con la canela, Y, ¿Porque la canela? Pues porque creo que es muy buen condimento y por falta de conocimiento no le sacamos partido a esta especie.

Muchas veces , por no decir siempre los pacientes me preguntan que si no pueden usar azúcar para endulzar los yogures y/o los tés que pueden utilizar. Y mi respuesta siempre es la misma, nunca recomiendo ni sacarina ni edulcorantes químicos, mis opciones siempre son o miel o canela.

Si estamos en fase de bajar de peso y no hacemos deporte, siempre va a ser mucho mejor la canela que la miel, ya que no nos va a aportar calorías y encima nos va a reducir la ansiedad.

Aquí van para mi las 5 propiedades a destacar de esta especie que no falta nunca en mi cocina :

• Endulza nuestros desayunos, y a la vez ayuda a controlar los niveles de azúcar gracias a un componente llamado cinaamtannin (para que tengan este efecto se ha de tomar en ayunas y después de las comidas, se puede hacer en infusión, en polvo o tomar capsulas de aceite de canela). Nos va a reducir al ansiedad.
• Mejora la circulación evitando que se acumulen las plaquetas en la sangre
• Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas nos va ayudar a reducir los costipados y las congestiones.. Mini truco : toma tres veces al día ½ cucharada de canela con 1 cucharada de miel.
• A nivel digestivo nos va a detener la diarrea y los vómitos y también nos va ayudar a mejorar las digestiones eliminando el hinchazón.
• Uno de los mejores remedios naturales para combatir la musculatura sobrecargada y dolorida. Se aplica en forma de aceite dando un pequeño masaje en la zona.

¿Maneras de utilizarla?

La puedes añadir a tus yogures ya sean solos o también con un poco de fruta, a la fruta, puedes hacer manzana al horno, en tartas o postres como la crema catalana, añadirla a las infusiones, tés o café incluso puedes preparar una salsa de canela para darle un toque diferente al pollo. Si queréis indagar un poco más en recetas con canela os sorprenderéis de la cantidad de opciones que hay. Yo de momento la utilizo para todo tipo de postres : pancakes, crepes, tortitas, pasteles, galletas, etc…. pero tengo pendiente poner en práctica una receta que tengo en la cabeza desde hace bastante tiempo, pollo con canela, almendras y miel. En cuando me lance os preparo un post.

Y hasta aquí, el post de hoy. ¿Conocías todas las propiedades de la canela?

Espero haberte ayudado a conocer más esta especie y así conseguir que la añadas a tu lista de la compra como “imprescindible”.

¡Muy buen fin desemana!