APRENDE A LEER LAS ETIQUETAS – Capítulo 10 –

<<  ENTENDER LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS QUE COMPRAMOS ES IMPRESCINDIBLE PARA HACER UNA BUENA ELECCIÓN EN NUESTRA ALIMENTACIÓN >>

 

Puntos claves de los que os hablo hoy en el podcast  :

  • Qué hay que tener en cuenta a la hora de leer una etiqueta
  • Como entender lo que pone en una etiqueta
  • Aprender a valorar y entender la lista de ingredientes de una etiqueta
  • Entender lo que significa la tabla nutricional de una etiqueta

 

PREGUNTAS RESUELTAS EN EL PODCAST :

¿ El queso mejor que sea 0% grasas o light ?

¿ Cómo se si un producto tiene azúcar on o ?

¿ Cómo se qué yogurt es mejor ?

¿ Es mejor siempre aquel que tenga menos calorías ?

¿Cómo diferencia un procesado saludable de uno que no lo es ?

ENTIENDE LAS ETIQUETAS Y ESCOGE CORRECTAMENTE

 

4 Puntos claves a tener a valorar en una etiqueta :

  1. Fecha de caducidad
  2. Procedencia
  3. Forma de conversación
  4. Entender la etiqueta : listado de ingredientes & ración & tabla nutricional

 

VALORES A TENER EN CUENTA EN LA TABLA NUTRICIONAL :

➔ Hidratos de carbono :

          • > 10 gr de azúcar / 100 gr de producto =  alto en azúcares.
          • 3-10 gr de azúcar / 100 gr de producto = moderado en azúcar
          • < 3 gr de azúcar / 100 gr de producto = bajo en azúcares.

➔ Grasas :

        •  > 20 gr grasa / 100 gr de producto = alto en grasas.
        • 5-20 gr de grasa / 100 gr de producto = moderado en grasas.
        • < 5 gr de grasa / 100 gr de producto = alimento bajo en grasas.

➔ Fibra (que forman parte de los hidratos de carbono): La RECOMENDACIÓN DIARIA de fibra esta en torno a unos 30 gr de fibra / día.

¡ Alerta !

Etiquetas que podemos encontrar que pueden dar a un mal entendido :

SIN AZÚCAR : Aquellos productos que tiene menos del 0,5 gr de azúcar

LIGHT : Aquellos productos que contiene un 30% mínimo menos de calorías que el producto original, pero no significan que sean saludables. Ya que reducen la grasa y el azúcar y rellenar con otros productos nada saludables para mantener el sabor y la textura sin elevar las calorías.

BAJO EN CALORÍAS : Aquellos productos que contienen como máximo 40kcal por ración, pero recuerda que la ración del alimento la escoge el productos.

SIN AZÚCARES AÑADIDOS : Aquellos productos que solo contienen el azúcar natural del propio alimento.

SIN GRASAS : Aquellos productos que contienen menos de 0,5 gr de gras.

REDUCIDO EN GRASA : Aquellos productos que contiene menos de un 25% de grasa

0% MATERIA GRASA : Aquellos productos en los que han eliminado toda su cantidad de grasas y la han sustituido por edulcorantes.

CONSERVANTES Y OTROS ADITIVOS : Se utilizan para evitar el ataque de bacterias y que el producto dure más. Pero tenemos que tener en cuenta que nuestro sistema digestivo necesita esas bacterias para su correcto funcionamiento.

Muchos de estos conservantes están prohibidos en varios países ligados con problemas en el ADN, cáncer, depresión, migrañas, alteración de las tiroides entres otros problemas de salud. Estos son lo que debéis de evitar al máximo :

  • Glutamáto monosódico : proteína hidrolizada, glutamato monopotásico,ácido glutamático, E620, E621 y E622
  • Bromato de potasio
  • Colorante azul : E133
  • Colorante rojo : E124
  • Colorante amarillo : E12 : tartracina

 

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