PASTEL 1: ARÁNDANOS CON LIMÓN Y PASTEL 2:CHOCOCLATE Y PISTACHOS

¿Pasteles? ¿Dulces? ¿Navidades?
¿ A quién le gustan los pasteles? ¿A quién le gusta las Navidad?

Parecer ser que estás palabras van siempre unidas,  y no tenemos que verlo como algo negativo. Siempre podemos optar por las opciones más saludables, y SIEMPRE la mejor opción es hacerlo tu mismo en casa.

Hoy te traigo dos recetas muy parecidas entre sí,  y al bizcocho que subí hace unas semanas, lo podéis ver aquí.  No tenía intención de subir esta receta porque son muy parecidas, pero me quedaron tan ricos…. INGREDIENTES ARÁNDANOS&LIMÓN&ALMENDRAS (molde de 20cm de diámetro):
  • 2 huevos
  • 3 claras
  • 3 medidas de yogur de harina integral
  • 1/2 medida de yogur de azúcar de caña/6 dátiles
  • 1/3 medida de yogur de aceite de oliva virgen
  • 1 sobre de levadura
  • ralladura de 1/2 limón
  • 1 puñado de arándanos
  • 15 gr almendras laminadas
  • esencia de vainilla
INGREDIENTES CHOCOLATE&PISTACHOS (molde de 20cm de diámetro):
  • 2 huevos
  • 3 claras
  • 3 medidas de yogur de harina integral
  • 1/3 medida de yogur de aceite de oliva virgen
  • 1 sobre de levadura
  • virutas de chocolate
  • pistachos troceados
*Me refiero a una medida de yogur de 125 ml PREPARACIÓN: 1º. Precalienta el horno a 180 ºC 2º. Mezcla los huevos con el yogur 3º. Añade el azúcar (solo en el de arándanos, al otro no le puse azúcar) y el aceite y mezcla bien 4º. Añade la levadura&harina y vuelve a mezclar bien 5º. Añades los arándanos , las almendras y la ralladura del limón / chocolate y los pistachos  y mezcla bien para que se integren todos los ingredientes  6º. Pon cada mezcla en un molde  (previamente untado con un poco de aceite) y hornea durante 40′ a 180ºC (el tiempo dependerá siempre del horno, mejor ir controlando desde los 30′ y sacar cuando al clavar un cuchillo salga limpio) 7º. Deja enfriar y desmolda
Y, ¡listo para servir!
¿Qué te ha parecido? Lo bueno de este tipo de pasteles es que puedes ir probando mil y una combinaciones,  y siempre serán diferentes. ¿Cuál es tu favorito? Cuéntame como lo harías tu.
¡Recuerda! @nutritioninlife #nutritioninlife #nil #byCecilia #viernesdetupper

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