PAN DE PLÁTANO

¿Te gusta el plátano?
¿Quieres desayunar saludable pero te falta el tiempo?

No hay mejor opción que levantarse y tener el desayuno casi listo, ¿verdad? Así no tienes que perder tiempo en prepararlo pero puedes desayunar sano igualmente. Esta opción se adapta a todas las necesidades, peros sobre todo para aquellas personas que quiere cuidarse y no tienen mucho tiempo por la mañana. Con esta opción no hay excusas para no desayunar, vamos con la receta.

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INGREDIENTES :

  • 3 plátanos maduros
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de azúcar moreno de caña o 6 dátiles 
  • 1/4 de bebida vegetal a escoger (yo lo he hecho con bebida de avena)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de copos de avena 
  • 1 taza y media de harina de avena
  • Un puñado de nueces picadas
  • 1 cucharadita de avena

PREPARACIÓN :

1º. Precalienta el horno 180ºC

2º. Aplasta los plátanos en un bol

3º. Añade el huevo, el aceite, el azúcar/dátiles y  la sal y mezcla bien

4º. Añade la harina,  la levadura y mezcla bien hasta tener una masa homogénea

5º. Añade las nueces picadas y mezcla bien 

6º. Pon la mezcla en un molde de horno, previamente pintado con un poco de aceite de oliva

7º. Hornea a 180ºC durante 45′ (el tiempo también depende del horno, así que a partir de los 40′ ves controlando hasta que salga el cuchillo limpio al pinchar)

8º. Dejar enfriar

Y ¡listo para servir!

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Tiene buena pinta, ¿verdad?

Para utilizarlo como desayuno y tener siempre a mano una opción rápida, una vez frío lo cortáis en porciones, los metéis en bolsas individuales y las metéis en el congelador. Así, tan solo te tenéis que acordar la noche de antes de sacar una porción y al día siguiente estará listo para el desayuno.

Con estas cantidades, salen 16 porciones que son un total de 2240 kcal , es decir, son 140 kcal por porción. Por lo tanto, lo ideal serían 2 porciones en el desayuno. Las porciones siempre van a depender del molde que uséis, las 16 rebanadas salen si utilizáis un molde largo, fino y rectangular, los valores están calculados con este molde.

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Yo esta vez para hacer las fotos un poco más bonitas,  utilicé uno redondo y no me salieron estas porciones, me salieron 6 rebanadas grandes que son una ración y luego 4 más pequeñas que cada dos hacían una ración, esto siempre dependerá del molde.

¿Te animas?
¿Qué te parece esta opción como desayuno?
¡ Recuerda ! @nutritioninlife #nutritioninlife #nil #byCecilia #viernesdetupper

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