TUPPER DE MERLUZA CON COLIFLOR

¿  Te gusta la merluza ?

¿ Eres de los que no come pescado por no saber cómo cocinarlo ?

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Hoy ha sido un día de locos, no he parado pero no he tenido tiempo para nada,  y aquí estoy a las 21h de la noche subiendo el post del #viernesdetupper, se que no son horas pero no quería que pasase un viernes sin una idea para todos aquellos que disfrutáis tanto como yo con esta tradición de los viernes.

Además, hoy me ha quedado un tupper bien bien rico y un tanto diferente al resto, así que haya voy con la receta de hoy.

INGREDIENTES ( para 1 ración )  :

  • 2 rodajas de merluza
  • 1/4 de coliflor
  • ajo picado
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 puerro picado
  • 1/2 pimiento picado
  • Tomate para freír
  • Un poco de harina
  • Vino blanco

 

 

Aquí en Munich nos muy fácil encontrar pescado fresco de calidad, pero este es congelado y no estaba nada mal. Es imprescindible introducir el pescado en nuestra alimentación así que aún estando en Munich donde el pescado no esta tan sabroso como estoy acostumbrada trato de buscar maneras diferentes para cocinarlo y que este más sabroso. Esta es una de ellas.

 

PREPARACIÓN  :

1º. Lavar y picar la coliflor. Añadir 1 diente de ajo picado, cebolla en polvo y cúrcuma y hornear durante 20’ a 180ºC. Reservar.
2º. Limpiar bien la merluza, bañar con un poco de harina y dejar que se cocine en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.
3º. Lavar y picar el ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento.
4º. Hacemos un sofrito con un poco de aceite de oliva y sal con el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro.
5º. Añadimos el tomate y dejamos a fuego bajo que haga chup-chup unos 5-7’.
6º. Añadimos la coliflor y mezclamos bien.
7º. Añadimos la merluza y el vino y dejamos a fuego bajo hasta que se evapore el vino.

Y, ¡ listo para servir !

Es una opción más elaborada que las anteriores, pero si quieres desconecta un poco del día a día y a la vez cuidar tu alimentación, ves a la cocina, ponte una buena música, una cosita de vino y disfruta del momento.

Tienes mas opciones con esta receta :

  • Puedes utilizar cualquier pescado blanco, incluso sepia
  • Aunque no lo parezca en frio es una muy buena opción

 

Tiene buena pinta , ¿ verdad ?

 

Trucos :

  • Pica bien el pimiento y el puerro con una picadora manual
  • No dejes mucho tiempo la merluza al fuego, se quedará muy dura. Tan solo vuelta vuelta.
  • Añade un poco de pimienta de Cayena para darle mas sabor

 

¿Te animas a poner esta receta en práctica?

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