LA OTRA CARA DE LA LECHE ¿LA CONOCES?

Tienes que beber leche para crecer, sino bebes leche te faltará calcio y no tendrás los huesos fuertes, se te van a caer los dientes….

¿Quién no ha escuchado alguna vez esta frase?

Se que es un tema muy debatido tanto en las redes sociales como en la calle, por eso hoy os voy a dar mi punto de
vista y los motivos por los que tengo esta opinión. Seguro que a muchos de vosotros os encanta y no os imagináis vuestra dieta sin ella, y mucho menos la alimentación de un niño.

Mi intención no es convenceros de nada,  sino, que tengáis conocimiento de todas sus características y así podáis decidir sobre su consumo. Que tengáis toda la información para decidir y no os dejéis llevar por la cultura general de que es imprescindible para que un niño tenga salud.

babies-921037_1920

Primero de todo: SOMOS LOS ÚNICOS MAMÍFEROS que bebemos leche después de la lactancia y de que lo hacemos de otra especie. Típica justificación que suele dar la gente que no consume leche. Es la más conocida, pero no la única.
Hay que tener en cuenta que la leche materna es INSUSTITUIBLE, a nivel nutricional tiene nada que ver la leche comercial con la leche materna, primer punto a tener en cuenta. Mi consejo como profesional de nutrición, es que hasta los 4o  6 meses de edad se de únicamente leche materna, siempre y cuando sea posible, pero no es un imprescindible.
Principales diferencias entre la leche materna y la leche de consumo habitual.

1.El tipo de proteína de la leche de vaca es diferente a la leche materna.
==> La leche materna contiene un 20% de beta-caseína y un 80%de alfa-albúmina, al contrario que la leche de vaca que contiene un 80% de alfa-caseina y un 20% de beta-albúmina.
Nuestro cuerpo no esta preparado para absorber este tipo de proteína. En principio nuestro intestino no debería dejar de pasar esta proteína a la sangre, pero debido al consumo de carnes, azúcares, medicamentos, alcohol y altos niveles de estrés estas proteínas pasan a sangre. Hacen que nuestro propio sistema inmunitario se active para deshacerse de este cuerpo extraño provocando : mucosidad, asma,eccemas, acné, diabetes tipo I…

2. Los hidratos de carbono que contienen la leche de vaca son exclusivos, es decir, la lactosa (glucosa + galactosa) solo se encuentra en la leche.
La glucosa la podemos metabolizar sin ningún problema ya que está presente en muchos alimentos, pero no pasa lo mismo con la galactosa. La galactosa únicamente está en la leche, hay que metabolizarla, sino podemos hacerlo (como le pasa a muchísimas personas que son intolerantes a la lactosa) esta se acumula en nuestro organismo como por ejemplo en la pared ocular (relacionada con cataratas, con la infertilidad, con cáncer de ovarios…)

3. El tipo de grasas ( colesterol, AGI trans, AGS, Ácido palmítico…) no son iguales.
Las grasas de la leche de vaca contienen una enzima llamada Xantino Oxidasa que pasa a la sangre y es responsable de que aumente el riego cardiovascular porque daña las paredes vasculares (arterias).
El 75% de la población mundial es intolerante a las lactosa. 
En nuestra población tan solo el 10-15%.
 
4. El tipo de hormonas. En la leche, ya sea materna o de vaca siempre hay hormonas.

En la materna hay hormonas para el bebé y en la de vaca hay hormonas para el ternero (que tiene un nivel de crecimiento mucho más rápido que el de un humano). Nosotros en nuestro sistema tenemos IGF-1 en una concentración muy baja. Esta demostrada la relación directa de esta hormona con el cáncer de mama y el cáncer de próstata. Como tratamiento del cáncer se incluye el tamoxifen, que es un inhibidor de la hormona IGF-1. La leche de vaca tiene un alto contenido de esta hormona.

 

vaca

Para mi estas  razones son más que suficientes para no consumir leche, pero hay muchos más razones..
Tampoco hay que olvidar que la vaca de hoy en día no es la vaca de antes. La vaca de hoy en día no tiene una higiene diaria, ni espacio, ni alimentación sana, por tanto tenemos que tener en cuenta la cantidad de fármacos y pesticidas que hay en su pienso que va a trasladarse a la leche.
Y a la afirmación de : “se necesita tomar leche por el calcio para los huesos”, os contesto muy rápidamente.
La cantidad recomendada de calcio diaria es de 1000mg/ día, pero la necesaria es de 500 – 700 mg / día. Los lácteos y la calidad del hueso no tienen relación, la leche desmineraliza los huesos por el resto de componentes. Por tanto hay alimentos con más calcio absorbible, que realmente es lo importante.
LO IMPORTANTE ES EL CALCIO QUE ABSORBEMOS, NO LA CANTIDAD DE CALCIO QUE TIENE EL ALIMENTO.
Lo que un hueso sano necesita es:
==> Calcio, magnesio y silicio
==> Vitamina D ( con 20 minutos de luz diaria es suficiente, hace que el calcio se fije en el hueso)
==> Antioxidantes
==> Ejercicio físico
==> Regulación hormonal ( es normal que en la menopausia se deteriore el hueso por el descontrol hormonal)
Lo que no necesita:
==> Exceso de proteína animal
==> Exceso de sal
==> Azúcares y refinados

 Leche

Por lo tanto para tener una alimentación sana para el hueso hay que tener en cuenta:
  • No tomar exceso de proteína animal
  • No tomar exceso de azúcar
  • No tomar exceso de cereales refinados
  • Tomar : algas marinas, semillas de sésamo, crucíferos ( col, bróquil, coliflor…), germinados tomar el sol 20 minutos diarios.
Este tema es muy extenso. Os he puesto lo que yo creo que es más importante. Os pongo el enlace a una conferencia de Lucia Redondo Cuevas donde explica de manera mucho más extensa todo lo relacionado con la leche, por si alguien esta interesado. Os lo aconsejo, esta muy bien.
Y por si alguien esta muy interesado en este tema, os aconsejo un libro  «El equilibrio a través de la alimentación» de Olga Cuevas, donde habla de este tema y de otros muchos más, muy interesantes (lo podéis comprar aquí ). Para que os podáis hacer una idea,  os dejo otro video del programa Singulars. Donde se le hace una entrevista a Olga Cuevas.
Creo que es muy interesante para poder ver la alimentación desde otro punto de vista y entenderla. Os animo a que le dediquéis un rato, lo veáis y dejéis comentarios con vuestra opinión sobre la leche.
Espero que os haya gustado y nos de para un buen debate siempre desde el respeto. ¿Te apuntas?
gracias

Comments are closed.

Nutrition in Life
Resumen de privacidad

Política de privacidad

En este sitio web sólo se recaban datos personales con el conocimiento y consentimiento de los usuarios. 

Si quiere tener una mayor información sobre los datos que se recogen y el trato que se les da a los datos personales puede leer esta Política de Privacidad, así como el Aviso Legal y la Política de Cookies.

A continuación le informamos sobre la política de protección de datos de  Cecilia León Asensio :

1. RESPONSABLE DE TRATAMIENTO. QUIÉN VA A TRATAR SUS DATOS.

Identidad Cecilia León Asensio NIF: DE2931918
Dirección Praxis Doctora Sandow : Schwanthalerstraße 32 Múnich, Alemania
Email cecilia@nutritioninlife.com

2. PROCEDENCIA DE LOS DATOS

Los datos personales que trata Cecilia León Asensio proceden directamente de usted mediante:

  • Formularios web ( Contacto, registro, suscripción..)
  • Correo electrónico
  • Telefónicamente 

Las categorías de datos que se tratan son:

  • Carácter identificativo
  • Características personales
  • Datos de contacto 
  • Datos de salud
  • Datos bancarios 

3. FINALIDAD. ¿PARA QUÉ SE UTILIZAN SUS DATOS PERSONALES?

Cecilia León Asensio le informa al Usuario de que podrá tratar los datos de carácter personal que el Usuario facilite voluntariamente a través de nuestra web, email o de manera presencial que serán incorporados a nuestros sistemas de información para la finalidad que se indican a continuación, en la medida en que exista una base legal para cada tratamiento según se explica más adelante:

  • GESTIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS

Esta finalidad incluye el tratamiento de tus datos para, principalmente: 

  1. Contactar con usted en relación a actualizaciones o comunicaciones informativas relacionadas con las funcionalidades, productos o servicios contratados.
  1. Gestionar el pago de los productos o servicios solicitados, independientemente del medio de pago utilizado. 
  1. Gestionar posibles devoluciones una vez haya realizado una compra y gestionar solicitudes de información sobre la disponibilidad de productos, reservas de productos a través de la web, según dichas opciones se encuentren disponibles en cada momento. 
  1. Con fines de facturación y para poner a su disposición los tickets y facturas de las compras que haya realizado en la Web. 
  • RESOLUCIÓN DE CONSULTAS O DUDAS

Sólo tratamos los datos personales que sean estrictamente necesarios para gestionar o resolver tu solicitud o petición. 

  • ENVÍO DE CV

En el supuesto de que el usuario envíe su CV, le informamos que los datos aportados serán tratados para hacerlo partícipe de los procesos de selección que pueda haber, llevando a cabo un análisis del perfil del solicitante con el objetivo de seleccionar el mejor candidato para el lugar vacante del Responsable.  En caso de producirse alguna modificación en los datos, le rogamos nos lo comunique por escrito lo antes posible, con objeto de mantener sus datos debidamente actualizados.

Los datos se conservarán durante un plazo máximo de un año, transcurrido el cual se procederá a la supresión de los datos garantizándole un total respeto a la confidencialidad tanto en el tratamiento como en su posterior destrucción. En este sentido, transcurrido el mencionado plazo, y si desea continuar participando en los procesos de selección del Responsable, le rogamos nos remita nuevamente su currículum.

Los datos se podrán tratar y/o comunicar a las empresas integrantes de nuestro grupo durante el tiempo de conservación de su currículum y para los mismos fines antes informados.

  • SUSCRIBIRSE A NUESTRO BLOG
  • En el supuesto de que el usuario se suscriba al blog/newsletter, le informamos que los datos aportados serán tratados para gestionar su suscripción al blog/newsletter informativo con aviso de actualización y que se conservarán mientras haya un interés mutuo para mantener el fin del tratamiento. Cuando ya no sea necesario para tal fin, se suprimirán con medidas de seguridad adecuadas para garantizar la seudonimización de los datos o destrucción total de los mismos. No se comunicarán los datos a terceros, excepto obligación legal.

Recuerde que, cuando le pidamos que rellene sus datos personales para darle acceso a alguna funcionalidad o servicio, marcaremos algunos campos como obligatorios, puesto que son datos que necesitamos para poder prestarle el servicio o darle acceso a la funcionalidad en cuestión. Por favor, tenga en cuenta que si decide no facilitarnos esos datos, es posible que no pueda completar su registro como usuario o que no pueda disfrutar de esos servicios o funcionalidades. 

Cecilia León Asensio procurará en todo momento establecer mecanismos adecuados para obtener el consentimiento del usuario en cada uno de los formularios. El usuario garantiza la veracidad de los datos aportados y se compromete a comunicar cualquier cambio que se produzca en los mismos.

4. LEGITIMACIÓN. ¿POR QUÉ USAMOS SUS DATOS PERSONALES?

Cecilia León Asensio está legitimado para usar sus datos personales por diferentes motivos.

El principal es para poder prestarle el servicio que usted ha solicitado, ya sea a través de nuestra web o por algún otro medio facilitado.

Asimismo, también podremos estar legitimados dado su interés  para poder atender sus consultas o en el consentimiento que nos presta para enviarle presupuesto, nuestra newsletter, o suscribirse a nuestro blog.

5. CONSERVACIÓN DE SUS DATOS. ¿CUÁNTO TIEMPO LOS CONSERVAREMOS?

Los datos personales proporcionados se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que se recaban. Una vez finalizado este plazo conservaremos tus datos debidamente guardados y protegidos durante los plazos de prescripción legal exigidos. Una vez prescriban las posibles acciones de cada caso, procederemos a la supresión de los datos personales.

6. ¿A QUIÉN COMUNICAMOS SUS DATOS?

Para cumplir las finalidades indicadas en la presente Política de Privacidad, es necesario que demos acceso a tus datos personales a entidades que nos prestan apoyo en los servicios que te ofrecemos, a saber:

  • Entidades financieras
  • Proveedores de servicios tecnológicos
  • Entidades de asesoramiento empresarial

Al margen de las señaladas, Cecilia León Asensio no cederá los datos personales a terceros, excepto por obligación legal. Sin embargo, en el caso de ser cedidos a algún tercero se informará previamente al usuario solicitando el consentimiento expreso para tal cesión. La entidad responsable de la base de datos, así como los que intervengan en cualquier fase del tratamiento y/o las entidades a quienes se los haya comunicado -en todo caso siempre con la correspondiente autorización otorgada por el usuario-, están obligadas a observar el secreto profesional y a la adopción de los niveles de protección y las medidas técnicas y organizativas necesarias a su alcance para garantizar la seguridad de los datos de carácter personal, evitando, dentro de lo posible, accesos no autorizados,modificaciones ilícitas, sustracciones y/o la pérdida de los datos, con objeto de procurar el correspondiente nivel de seguridad de los ficheros, según la naturaleza y sensibilidad de los datos facilitados por los usuarios del presente sitio web.

7. DERECHOS QUE PUEDE EJERCER

El interesado puede ejercer los siguientes derechos:

  • Derecho a solicitar el acceso a sus datos personales.
  • Derecho a solicitar su rectificación o supresión.
  • Derecho a solicitar la limitación de su tratamiento.
  • Derecho a oponerse al tratamiento.
  • Derecho a la portabilidad de los datos.
  • Derecho a retirar el consentimiento prestado.

El usuario podrá ejercer cualquier de estos derechos dirigiéndose a Praxis Doctora Sandow : Schwanthalerstraße 32 Múnich, Alemania o enviando un correo electrónico a cecilia@nutritioninlife.com, indicando como Asunto: “RGPD/LOPD, Derechos ARCO”, y adjuntando fotocopia de su DNI o cualquier medio de identificación análogo, tal y como indica la ley. Cecilia León Asensio deberá contestar la solicitud en el plazo de un mes a partir de la recepción de la solicitud. Dicho plazo podrá prorrogarse otros dos meses en el caso de ser necesario, teniendo en cuenta la complejidad y el número de solicitudes. 

Tiene derecho a retirar el consentimiento prestado en cualquier momento enviando correo electrónico a cecilia@nutritioninlife.com. La retirada del consentimiento no afectará a la licitud del tratamiento efectuado antes de la retirada del consentimiento. También tiene derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control si considera que pueden haberse visto vulnerados sus derechos en relación a la protección de sus datos (aepd.es).

8. SUS DATOS ESTÁN SEGUROS

Cecilia León Asensio garantiza que ha implementado medidas de seguridad, técnicas y organizativas apropiadas para garantizar y proteger la confidencialidad, integridad y disponibilidad de los datos personados que cada usuario proporciona. 

9. CAMBIOS EN LA POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Cecilia León Asensio se reserva el derecho a modificar la presente política para adaptarla a novedades legislativas o jurisprudenciales. 

10. CONTENIDO DE LA WEB Y ENLACES (LINKS)

Cecilia León Asensio se reserva el derecho a actualizar, modificar o eliminar la información contenida en la web, pudiendo, incluso, limitar o no permitir el acceso a la información.

Cecilia León Asensio no asume ningún tipo de responsabilidad por la información contenida en las Webs de terceros a las que se pueda acceder por los "links" o enlaces desde cualquier página Web propiedad del Prestador. 

La presencia de "links" o enlaces sólo tienen finalidad informativa y en ningún caso supone ninguna sugerencia, invitación o reconocimiento sobre los mismos.

11. CORREOS COMERCIALES

De acuerdo con la LSSI-CE, Cecilia León Asensio no realiza prácticas de SPAM, por lo tanto, no envía correos comerciales por e-mail que no hayan sido previamente solicitados o autorizados por el Usuario. En consecuencia, en cada uno de los formularios de la Página Web, el usuario tiene la posibilidad de dar su consentimiento expreso para recibir nuestro boletín, con independencia de la información comercial puntualmente solicitada.

12. ¿ALGUNA CONSULTA SOBRE ESTA POLÍTICA O TUS DERECHOS?

En el caso de tener alguna duda o pregunta sobre la política de privacidad o sobre cómo gestionar algún dato personal que nos hayas proporcionado puedes contactar en cecilia@nutritioninlife.com.