HAMBURGUESAS DE QUINOA Y ESPINACAS

¿Te gusta la quinoa?
¿Te gustan las hamburguesas?
¿Te gusta probar cosas nuevas?

 

Hoy te traigo una manera sencilla para introducir la quinoa y las espinacas en forma de hamburguesa. Es una de esas recetas que tal vez necesita un poco más de elaboración,  pero te aseguro que merece la pena el tiempo invertido.

 

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INGREDIENTES (3Raciones):

  • 100 gr de espinacas
  • 125 gr de quinoa
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • dos cucharadas de maizena
  • Aceite de oliva
  • 100 ml de caldo de verduras
  • Jengibre
  • Cúrcuma

 

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PREPARACIÓN :

1º.Saltea en una sartén a fuego lento la cebolla y el ajo picado hasta que se doren un poco

2º.Añade las espinacas hasta que pierdan el volumen y añade la quinoa hasta que se dore

3º.Añade el caldo de verdura, mezcla bien y déjalo a fuego lento durante 15’ hasta que se consuma el caldo

4º.Retira del fuego y dejar que se enfríe

5º.Mientras, bate los dos huevos con la maicena

6º.Una vez la mezcla de quinoa esta fría, añade los huevos con la maicena y mezcla bien hasta que quede una masa compacta

7º.Coloca la masa en forma de hamburguesas en una bandeja con papel de horno y hornea a 180ºC durante 20 minutos

8º.En una sartén con poco de aceite dora las hamburguesas por los dos lados

 

Y ¡listo para servir! 

 

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A la hora de presentarlas le podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación. Yo este día iba muy justa de tiempo y me las comí tal cual , pero una muy buen opción es con un bollo de pan, un poco de aguacate, lechuga, tomate y cebolla.


¡Recuerda!
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