GARBANZOS CON JUDÍAS&HUEVO EN TUPPER

¿  Te gustan los garbanzos ?

A mi antes ni fu ni fa, pero reconozco que en ensalada en frio me encantan

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Seguimos con los #viernesdetupper, hoy con una opción fácil y rápida.

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Estas semanas me he dado cuenta que siempre tengo judías verdes en la nevera, aquí en Munich no suelen haber siempre y cuando hay compro como si no hubiese mañana, entonces tenemos que comer cada día para que no se pongan malas, jajajaja!!! Y algo que siempre hay en casa son huevos y garbanzos, así que apañe la comida de manera rápida.

INGREDIENTES ( para 1 ración )  :

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • judías verdes
  • 2 huevos
  • ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • aceite de oliva
  • cúrcuma

 

 

Últimamente estoy abusando de los “restos de mi nevera” , os prometo el siguiente viernes traer algo un poco más elaborado, pero vamos que esto es como la vida misma, intento buscar opciones que sean prácticas, realistas y fáciles.

PREPARACIÓN  :

1º. Lavar, cortar y hervir las judías verdes con un poco de aceite de oliva, sal, 1 diente de ajo y laurel.
2º. Colar las judías verdes pasados 10′ .
3º. Saltear en una sartén 1 diente de ajo picado y la 1/2 cebolla picada con un poco de aceite de oliva.
4º. Añadimos los garbanzos bien lavados y dos rompemos dos huevos.
5º. Añadimos un poco de cúrcuma y mezclamos bien.

Y, ¡ listo para servir !

Es una opción muy rápida de preparar para aquellos días que no tienes ni tiempo ni ideas de que preparar, abre la nevera y mezcla todo lo que tengas.

Lo bueno de esta opción es que  :

  • Utilizas cosas de la despensa que siempre tenemos como garbanzos y huevos
  • Tupper que se puede tomar en frío sin problemas
  • Tomas legumbres, las grandes olvidadas

 

Fácil , ¿ verdad ?

 

Trucos :

 

  • Si lo haces la noche anterior y lo aliñas con aceite de oliva y cúrcuma al día siguiente estará delicioso
  • Puedes utilizar guisantes, judías blancas o lentejas en vez de garbanzos
  • Añade otra verdura para darle más color al tupper

 

¿Te animas a poner esta técnica en práctica?

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