¡Muy buenos tardes!

¿Que tal va la semana? Espero que bien y poco
a poco vaya mejorando este tiempo y así estar más animados a hacer
ejercicio físico, a salir a pasear, a vestirnos más coloridos…..es
decir a disfrutar de la primavera.

Hoy os traigo un plato que
nunca lo había hecho pero siempre que tenía oportunidad me compraba una,
y como siempre os he dicho que prefiero mil veces las cosas caseras
mirando un blog que me ha encantado KANELA Y LIMÓN
(que os aconsejo que visitéis porque es uno de esos blogs que merece la
pena tener en favoritos, yo me he hecho adicta) encontré esta receta de
empanada de atún, huevos y judías y la adapte a mis gustos y a mi nevera del momento. Jejeje!!!

Empezamos!

Ingredientes :

– 1/2 cebolla

 1/2 pimiento rojo

– 1 ajo

– 1 lata de atún grande al natural

– 1 base de hojaldre

– 3 huevos (2 duros y uno para pintar)

– Semillas de amapola

Primero de todo tenemos que picar mucho la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.

Una
vez bien picadito lo ponemos a fuego lento con un buen chorrito de
aceite de oliva. Cuando la cebolla ya este bien pochada añadimos el atún
y un poco de sal y lo dejamos unos minutos a fuego lento.

Mientras, picamos bien los dos huevos duros y una vez paramos el fuego le añadimos los huevos y dejamos que se enfríe.

Una vez esta frío vamos a montar la empanadilla :

Yo,
como era para mi sola (y creo que me va a sobrar, porque ahora mismo
esta en el horno y es enorme) he utilizado solo una base de hojaldre, si
la queréis hacer más grande utilizar dos bases de hojaldre (una para la
base y otra para taparla) y el doble de ingredientes.

Así que yo,
he dividido en dos mi masa de hojaldre, en una he añadido los
ingredientes (siempre tenéis que dejar unos centímetros en los laterales
para luego poder cerrarla bien) y en la otra he hecho unos cortes como
podéis observar en la fotografía.

Una
vez listo, tapamos la empanadilla con la masa y la cerramos. Tenemos
que asegurar bien los bordes para que no se abra, yo lo hago primero con
los dedos y luego con un tenedor (por si acaso, jajaja!!!)

Yo
al horno la he puesto durante 25 minutos a 200ºC, pero esto dependerá
de cada horno, simplemente hay que ir vigilándola hasta que este
doradita. 

Y aquí os dejo  mi resultado :

¿Que os parece? 

Tiene muy buena pinta, no? Jejeje!

!Pues en un rato os digo que tal a salido que ahora me toca comérmela.

Como os he dicho antes,  esta receta es una adaptación del blog KANELA Y LIMÓN,
os recomiendo que lo visitéis porque encontraréis la receta original de
esta empanadilla que es con judías verdes, y otros ingredientes, y
encontraréis recetas ideales para vuestro día a día.

¡Que acabéis de pasar muy buen día!

Yo, a comerme la empandilla , a hacer la digestión y ha correr un poquito.
¡Muchas gracias por todos vuestros comentarios y vuestras visitas!
Y hoy también quiero dar la BIENVENIDA a las nuevas seguidoras, que poco a poco vamos siendo más y no hay cosa que me alegre más.
😉