TUPPER DE MERLUZA CON COLIFLOR

¿Te gusta la merluza?

¿Eres de los que no come pescado por perece de cocinarlo?

Seguimos con la sección en Instagram #Viernesdetupper. Hoy os traigo una opción de preparar el pescado de manera sencilla. Lo podrás llevar en el tupper sin problemas y lo puedes conservar en la nevera hasta dos días.

INGREDIENTES (para 1 ración):

  • 2 rodajas de merluza
  • 1/4 de coliflor
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/2 puerro picado
  • 1/2 pimiento picado
  • Tomate para freír
  • Un poco de harina
  • Vino blanco

Aquí en Munich nos muy fácil encontrar pescado fresco de calidad, pero este es congelado y no estaba nada mal. Es imprescindible introducir el pescado en nuestra alimentación. Así que,  aún estando en Munich donde el pescado no esta tan sabroso como estoy acostumbrada,  trato de buscar maneras diferentes para cocinarlo y que este más sabroso. Esta es una de ellas.

PREPARACIÓN:

1º. Lava y pica la coliflor. Añade 1 diente de ajo picado, cebolla en polvo y cúrcuma y hornear durante 20’ a 180ºC
2º. Mientras, limpia bien la merluza y rebózalas con un huevo y un poco de harina. Cocina en la sartén con un poco de aceite de oliva. Colócala en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
3º. Lava y pica el ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento
4º. Haz un sofrito con un poco de aceite de oliva, sal, ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro
5º. Añade el tomate y cocina a fuego bajo y que  haga chup-chup unos 6 minutos
6º. Añade la coliflor y mezcla bien
7º. Añade la merluza y el vino y deja a fuego bajo hasta que se evapore el vino
Y, ¡listo para servir!

Es una opción más elaborada que las anteriores, pero si quieres desconecta un poco del día a día y a la vez cuidar tu alimentación, ves a la cocina, ponte una buena música, una copita de vino y disfruta del momento.

Tienes mas opciones con esta receta :

  • Puedes utilizar cualquier pescado blanco, incluso sepia
  • Aunque no lo parezca,  en frio también es una muy buena opción

Tiene buena pinta , ¿verdad?
¿Te animas a poner esta receta en práctica?

Trucos :

  • Pica bien el pimiento y el puerro con una picadora manual
  • No dejes mucho tiempo la merluza al fuego, se quedará muy dura. Tan solo vuelta vuelta
  • Añade un poco de pimienta de Cayena para darle mas sabor

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