Recetas de pan de plátano hay miles por las RRSS, lo sé.

Pero, como este ninguno, te lo aseguro.

 

Yo preparé mi primer pan de plátano hace 6 años con las planificaciones de maratones de mis clientes. Buscaba una opción fácil, rápida y muy nutritiva para que desayunasen siempre, tuviesen el tiempo que tuviesen. A base de prueba-error me salió un pan de plátano muy rico, os dejo aquí la receta.

 

INGREDIENTES:

• 60 gr de harina de avena
• 60 gr de harina integral
• 1 cucharada de crema de cacahuete
• 2 huevos
• 3 plátanos
• 7 nueces
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de bicarbonato/levadura
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Chocolate picado

 

 

PREPARACIÓN:

==>> Precalienta el horno a 180ºC

1. Mezcla bien todos los ingredientes secos : harinas, bicarnonato/levadura, nueces partidas y canela
2. Por otra parte mezcla el resto de ingredientes : 1,5 plátanos chafados, los 2 huevos, el aceite de oliva, la crema de cacahuete y el vinagre de manzana
3. Junta las dos mezclas hasta que este todo bien integrado y colócalo en el molde
4. Decora al gusto, en mi caso con la mitad del plátano troceado y bolitas de chocolate
5. Hornea durante 40-45′ (dependerá del horno)
6. Deja enfriar

    Y, ¡listo para servir!

 

¿Qué te parece?

Te dejo aquí el link de la otra receta que puedes encontrar en la web.

 

Es muy buena una opción para no caer en malas tentaciones y tener siempre una opción saludable. Lo puedes congelar en porciones y cada noche sacar una bolsita del congelador,  y así tendrás un desayuno rápido y saludable cada mañana.  También lo puedes tomar como merienda , como media mañana o como pre-entreno.

Si lo prefieres es una tarta, te dejo el link de la receta de una Tarta de Manzana para chuparse los dedos 100% saludable.

 

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